はちみつと梅干しの組み合わせはどのような相性となるのでしょうか?
はちみつの深くてほのかな甘みと梅干しのしょっぱい酸味とが合わさり、他の食品ではあり得ないような不思議な味わいとなるのです。
さらに、はちみつの栄養価が高いのはもちろん、梅干しにもうれしい健康効果がたくさんあります。
それでは、実際に見ていきましょう。
はちみつ梅干しの作り方
白干梅からはちみつ梅干しを作る方法をご紹介します。
まず、白干梅500gを水3Lの中に漬けて、24時間放置することで塩抜きを行います。
その後、鍋に砂糖(100g)、みりん(100cc)、はちみつ(100cc)、リンゴ酢(100cc)などの調味料のみを入れて、砂糖が溶けるまで弱火でじっくりと沸かします。
そしてこれらの調味料が冷えるのを待ち、冷えた後は水をよく切った白干梅とともにナイロン袋に入れましょう。
白干梅が調味料に漬かった状態のまま20日ほど漬け置きします。
長く漬けていればいるほど味がしっかりとつくので、可能であればさらに長く漬けておくのもよいでしょう。
漬け置きしておいたものを調味料から取り出せば完成です。
ここでリンゴ酢を用いる理由は、はちみつ梅干しに甘みを付け足すため。
この方法は調味料につけるだけの誰でも簡単に実行できるものなので、料理が苦手な方でも気軽に楽しみながらはちみつ梅干しを作ることができます。
熱中症対策には、梅はち緑茶ががおすすめ?【作り方もご紹介】
皆さんは、「梅はち麦茶」をご存知ですか?
梅はち麦茶は、その名の通り梅干し、はちみつ、麦茶の3種類の食べ物(飲み物)を組み合わせでできる飲料です。
では、これらを組み合わせることでどのようなメリットが期待できるのでしょうか。
まずは梅干し。
梅干しにはナトリウムが塩分の形で含まれており、汗をかくことで出て行ってしまうミネラルであるナトリウムを補うことができます。
また、梅干しの酸味成分のクエン酸には疲労回復の効果があり、夏バテを防いでくれるのです。
そして、この飲料にははちみつが入っています。
はちみつには糖分はもちろん、ビタミンやミネラル、アミノ酸といった栄養に恵まれた食品。
これらの栄養素はどれも体を維持するのに不可欠なものであり、熱中症に対抗しうる強い体を作るのに貢献します。
さらに麦茶であるという点がポイント。
麦茶は緑茶や紅茶と違い、カフェインが含まれてません。
そのため、カフェインの利尿作用による脱水を防ぐことができます。
はちみつ梅干し人気おすすめ8選【激安国産はちみつもあり】
上品な甘みのはちみつ完熟南高梅
果肉たっぷりでしかも大粒!完熟紀州南高梅を減塩3%のはちみつ味にすることで作られた商品。
そのままでもおいしく食べられますが、ヨーグルトなどと組み合わせるのも味わい方の1つ。
ラベルパッケージも可愛らしい設定されており、手土産として人にプレゼントするのも喜んでもらえること間違いなしです。
紀州南高梅 500g「おちこ惚れ梅」
つぶれてしまった梅干しを使用しているため見た目はぐちゃぐちゃですが、No.1ブランドの紀州南高梅の味が生かされた一級品!
この梅干しのブランド「紀州南高梅」の発祥地である和歌山県で製造された本格梅使用。
訳ありのつぶれ梅をはちみつ味にすっきりと仕上げた1品となっています。
はちみつ漬けの減塩梅干し
こちらも梅のトップブランド「紀州南高梅」を用いた商品となっています。
この商品は、紀州南高梅の果肉の柔らかさや肉厚さを活かしているという点が特徴。
「株式会社うめ海鮮」ブランド独自の製法で減塩5%に成功しているため、とてもヘルシーなはちみつ梅干しです。
大粒梅干しを使用したはちみつ梅!
果実が非常に大きいにもかかわらず種は果実のわりに小さめで、果肉が厚くて柔らかい梅干しを使用した1品。
ほとんどの工程を手作業で行い、紀州南高梅の特徴が損なわれないように丹精が込められています。
梅の酸味と蜂蜜のまろやかな甘みが絶妙なバランスで配合されていて、とても香りのよい商品です。
塩分8%のはちみつ梅干しで家庭向け!
和歌山県の梅農家の傑作である紀州南高梅が使われたはちみつ梅干しの直売品。
店頭販売もされている商品で、堂々と試食に出ているほどの人気商品となっています。
紀州南高梅の素材を活かした製法であるため、蜂蜜の甘味と梅干しの酸味が絶妙に調和するはちみつ梅干しです。
紀州産の南高梅! つぶれ梅はちみつ味
紀州みなべ南高梅の塩への漬け込み、および容器への放送過程でつぶれてしまった梅干しを詰め込んでできた1品。
はちみつのまろやかな甘みが加わることで、梅干しのほどよい酸味との絶妙なハーモニーを演出しています。
つぶれてはいるものの大きさはそのまま!大満足のはちみつ梅干しを味わえるのです。
五代庵が全国に届ける逸品梅。
「種までおいしい」と称されるほどのこだわり抜かれて製造された商品となっています。
ブランド品の紀州南高梅の中でも「A級品」のみを使用しており、原材料までもが洗練されている1品。
さらに、漬け込みにおいても、3回に分けて漬け込むことで味を深く浸透させているのです。
まろやか仕立てのはちみつ梅干し
4Lサイズの大粒梅干しを1つずつ、計12個が包装されたはちみつ梅干し。
美しい包装がなされているため、ギフトやお歳暮、お中元などの贈り物としての商品になります。
はちみつの風味とほんのりと残る酸味とが組み合わさり、絶妙のバランスが実現している商品です。
まとめ
今回ははちみつ+梅干しについての記事でした。
これらの食品を足して合わせることで、絶妙な味わいの甘い果肉となるのです。
それだけではなく、それぞれの健康効果が活かされて、全く新しい健康食品も出来上がります。
皆さんも気軽に楽しめる「はちみつ梅干し」。1粒からでもよいので試してみてはいかがでしょうか。
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