皆さんは「蜂の子」についてどのくらい知っていますか?
蜂の子はスズメバチなどの巣から採取されるハチの幼虫のことです。
この幼虫は立派な食材であり、長野県の信州の郷土料理としてかなり人気のある珍味となっています。
しかし、この蜂の子は、信州の特産品として親しまれているだけではなく、高い栄養価も認められているのです。
では、見ていきましょう。
蜂の子の栄養価が非常に高いんです!
ハチの巣から取り出すことで得られるハチの幼虫は、「蜂の子」と呼ばれています。
信州の郷土料理として有名な珍味となっていますよね。
実はそんな蜂の子、信州の珍味として有名なだけではなく、その栄養価もかなり高く評価されているのです。
蜂の子をはじめとする昆虫類の幼虫は、タンパク質が豊富な食品となっています。
そのことから、昆虫類の幼虫は世界中の様々な地域で、貴重なタンパク源として重宝されているのです。
さらに蜂の子には脂肪分も多く含まれているため、効率の良い栄養源となります。
それだけではなく、蜂の子はカルシウムや鉄分などのミネラルにも富んでいる食品です。
カルシウムは不足すると骨がもろくなる病気「骨粗しょう症」の原因となっていしまいます。
鉄分は血液にとって欠かせない栄養素ですから、貧血予防の上で欠かせない栄養素です。
蜂の子は単なる珍味として親しむだけではなく、その高い栄養価をありがたくいただくという楽しみ方もあるのですよ。
生の蜂の子の美味しい食べ方
蜂の子が単なる珍らしい食品としてグルメな人々の間で楽しまれているのみならず、その栄養も本物であるということが分かりました。
では、蜂の子の一番手軽で新鮮、そしておいしい食べ方は一体何なのでしょうか?
それはもちろん、調理いらずで簡単!蜂の子を生でそのまま食べることです。
「生食は生肉同様に雑菌による食中毒の原因になるのでは?」と疑っている方もいることでしょう。
しかし、その心配はいりません。
蜂の子は山間部などでタンパク源として古くから召し上がられていますが、そのような食中毒の事例は報告されていません。
それどころか、生の蜂の子は水分を多く含んでいて、クリーミーでやさしい味わいとなるため、蜂の子ファンの間で人気の食べ方なのです。
缶詰の蜂の子の美味しい食べ方
蜂の子はハチの巣の中に住んでいるスズメバチなどの幼虫を採取することで手に入ります。
そのため山間部ではハチの巣から生で新鮮な蜂の子を採ることができるのです。
では、山間部ではない場所に住んでいる人々にとって蜂の子はどのようにして手に入るのでしょうか。
普通の人々は市販で売られている蜂の子の缶詰を買うことで蜂の子を入手できるのです。
缶詰として蜂の子を手に入れた後は、熱したフライパンにバターを入れて蜂の子を炒め、醤油で味付けするのが調理の一例になります。
蜂の子本来の素材の味が活かされたクリーミーさを味わうことができる一品です。
蜂の子は缶詰で手軽に購入できて、しかも栄養価にも恵まれている食品となっています。
蜂の子の甘露煮(佃煮)の美味しい食べ方【レシピ】
生で食べたとしても、フライパンで炒めたとしてもおいしく食べられる蜂の子。
でも、実は数ある蜂の子の食べ方の中でも人気なのは、蜂の子を甘露煮にして食べる方法なのですよ。
では、そのレシピを紹介していきます。
カラカラになるくらいまで炒めたら、蜂の子を一度フライパンの外に出します。
空になったフライパンにはちみつ(大さじ4)、醤油(大さじ4)、みりん(大さじ4)、酒(大さじ2)を入れてひと煮立ちさせましょう。
こうしてできた調味料に、冷めた蜂の子をさっと絡めると、「信州☆蜂の子の甘露煮」の完成です。
甘露煮にすることで、ご飯との相性が抜群になり、信州の伝統郷土食「蜂の子ごはん」が完成します。
夕食のご飯のお供として作るのにも最適の1品ですよね。
蜂の子も甘露煮の調味料もどちらもフライパンの上で炒めるだけなので、簡単に調理することができるレシピとなっています。
人気おすすめ10選
美味しい高級珍味はいかが!?
こちらは、蜂の子の甘露煮30gです。蜂の子は採取が非常に難しく、「高級珍味」として知られています。
見た目とは反対に程よい甘さで食べやすいように味付けした、長野県伊那地方の伝統料理です。
意外に美味しく癖になる味です。ご飯と一緒に召し上がれます。
ユニークなパッケージと中身で驚かれること間違いなしです。
ローヤルゼリーで育った栄養満点の蜂の子です!
ローヤルゼリーで育てられ、その後はちみつと花粉で育つため栄養価が高く衛生的です。
特にアミノ酸の含有量は他の食品の中でもトップクラスで、中でも人体で合成できない必須アミノ酸8種類を全て含んでいることが注目されています。
さらに、ビタミン、タンパク質、亜鉛、セレンなど生命を維持するために必要な栄養素が多く含まれています。
お酒と一緒におつまみとして頂いてもいいですし、ご飯と炊き込んで蜂の子飯としても美味しくお召し上がりいただけます。
人気番組、はなまるマーケットで紹介されました!
こちらは人気番組、はなまるマーケットで紹介された蜂の子の甘露煮です。
アミノ酸、水飴等は一切使用せず、醤油と砂糖のみを使用し、甘辛の独特な風味に仕上げました。
缶詰めになっているので、お家にストックとして置けるところもいいですね。
お土産や贈り物にどうぞ
本商品は、高級珍味の甘露煮セットです。
イナゴ、蚕のさなぎ、蜂の子、ざざ虫の4種類が入っていて非常にバラエティ豊かです。
虫を食べるというのは少し抵抗感があるかもしれませんが、食べやすく甘露煮に味付けしています。
4種類の虫の食べ比べをすることができるので、家族や友達と一緒に味見してはどうでしょうか。
はちみつ仕立ての天然クロスズメバチ!
本商品は、はちみつ、醤油のみの調理方法で砂糖、その他化学調味料、添加物を一切使っておりません。
天然クロスズメバチの三段階の蜂の子をブレンドしています。
成長段階の異なる蜂の子をブレンドすることによっって絶妙な食感を生み出しています。
三段階の蜂の子をブレンド!塩味!
こちらの蜂の宴は、はちみつ、塩のみの調理方法で、砂糖、その他化学調味料、添加物を一切使っていません。
天然クロスズメバチの三段階の蜂の子をブレンドしています。
成長段階の異なる蜂の子をブレンドすることで絶妙な食感にこだわりました。
アミノ酸たっぷりの健康キャンディ!
アミノ酸が豊富に含まれる蜂の子粉末に、ミツバチ花粉とはちみつ、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6を配合した健康キャンディです。
味はエナジードリンク味ですので、お子様からお年寄りまで食べやすく、美味しくお召し上がりいただけます。
ビタミンB2は、皮膚と粘膜の健康維持を助けてくれますよ。
2018年モンドセレクション銀賞受賞!
2018年モンドセレクション銀賞を受賞し、世界で認められた蜂の子サプリメントです。
低分子蜂の子を800g配合し、さらにイチョウ葉エキス、GABAをバランスよく配合しています。
ノイズなど健康トラブルが気になる人におすすめです。
100%女王蜂の蜂の子を使用してます
更年女性、男性などホルモン分泌の低下によって、自律神経の変化、異常な汗かき等で困っている肩におすすめの100%女王蜂の幼虫の粉末です。
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、アミノ酸、ミネラルなど豊富な栄養成分がバランスよく含まれています。
栄養補助食品として1日に2g~4gを目安に、お湯または水でお召し上がりください。
栄養満点の蜂の子パワーでで健康維持しよう!
生まれたて18日~21日のオスの蜂の子のみを使用しています。
成分を失わないように粉末、カプセル化しました。
3粒中に蜂の子粉末705mgを含んでいます。毎日の健康維持にお役立てください。
耳鳴りが気になる方、疲れが気になる方におすすめです。
まとめ
グルメな人々の間で大変な人気を誇る信州の名物「蜂の子」についての特集でした。
蜂の子は独特なクリーミーな味わいがあるため、人気の高い珍味となっています。
生で召し上がっても構いませんし、フライパンで炒めたり、甘露煮にしたりと、調理法も様々に存在するのです。
栄養面でも蜂の子は優れているので、蜂の子のパワーを積極的に活用しましょうね。
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