金箔は食べることができますが、金箔がなぜ食べることができるか知っていますか?
「食べても本当に大丈夫なの?」
「金箔を食べた時の効果ってあるの?」
などという疑問をお持ちではありませんか?そこでこの記事ではそんな食用金箔についてのお悩みを解決します。まずはご一読を!
金箔とは
金箔とは、金を微量の銀や銅と一緒に金槌で叩いて薄く伸ばし、白状態にしたものです。
金箔の歴史は古く、紀元前1200年頃に古代エジプトで製造が始まったと考えられています。
金箔は主に食用に使われている。様々な料理にふりかけのようにまぶしたり、ソフトクリームに乗っけたり、羊羹、カステら、寿司、くずきりなど多岐にわたって使用されています。
金箔によっての豪華さを演出するために、味や食感はほとんどありません。
日本の主な生産地は、「石川県金沢」であり、日本の金箔総生産のうち、99%を占める独占的な産地になっています。
海外では、ドイツ、フランス、イタリア、ミャンマー、中国、インドでも製造されています。
ちなみに、金箔はこのように作られています。
東急ハンズに食用の金箔が売ってる?【値段は高い?】
東急ハンズで、食用の金箔を買うことができます。
店舗でも買うことができますが、東急ハンズのネットストアでも買うことができるので、お店に足を運ぶことができない方でも簡単に購入することができます。
店舗で購入する場合、店舗によっては在庫切れしているところもありますので、東急ハンズのネットストアで在庫があるかどうかをチェックしてから実際にお店に足を運んでみてください。
新年を鮮やかに。
箸を開くと「ぱっきん」という音と共に金箔が舞い落ち、料理が華やかに。素敵な箔のついた光景で食卓も和み、笑顔に溢れ、何か1年いい年になりそうな、そんな予感を感じさせてくれそうです。「食用金箔 パッキン箸」は361円+税、ハンズ池袋店3Fにて販売中! pic.twitter.com/6lFdwf7w19
— 東急ハンズ池袋店 (@Hands_Ikebukuro) 2016年12月30日
新年にはこのような商品も販売しているそうです。
通常時でも食用金箔は販売しています。
お値段は税込429円。
内容量は0.015gの金箔が入っています。原材料は純金、純銀、純銅。原産国は日本です。
使用方法としては、包みを開けてお酒や料理、ケーキにさっとふりかけるだけです。
こちらのリンクから購入いただけます。↓

金箔はなぜ食べることができるのか?【体への影響はいかに】
金箔は食べることができます。では、金なのになぜ食べることができるのかという疑問を持ったのではないでしょうか。
金は体内の胃酸などの消化液と全く反応せず、液体内に吸収されることがなくそのまま排泄されます。
また、金箔に微量に含まれている銀も胃酸では溶解しません。
ですから、人体に対して安全な物質であり、金箔は着色料として食品添加物と認められている商品です。
また、金銀ともに金歯、銀歯として長らく使用されており、その安全性は実証されています。
銅も食品添加物の一つとして認可されており、多くの食品に使用されています。
食用の金箔の賞味期限は?
金箔には賞味期限がありません。
高温多湿の場所と直射日光を避ける保存方法を守れば、安全にお召し上がりいただけます。
食用の金箔の効果や成分は?【体に良いことはあるのか】
食用の金箔の金の純度は純金ですが、実際には金が使用されている量は全体の4%程度しかありません。
では、残りの90%以上はは何が入っているのでしょうか。
答えは、デンプンを原料とする多糖質「プルラン」です。残りに植物由来のタンパク質「ツェイン」を使ったり、ラックカイガラムシが分泌する樹枝状の物質「シェラック」が使用されています。
薄い金箔は扱いにくいので、水溶性のプルランでコーティングされています。
ちなみに、虫と聞いてびっくりされて方もいるかもしれませんが、シェラックは薬のカプセルの原料やマーブルチョコの表面に塗られていたり、口に入れても安全な成分なので安心してお口の中に入れることができますよ。
成分が分かったところで、次は金箔の体に与える効果や効能について知りたいですよね。ただの金だから体に与える影響は少ないのではないかと思いますが、実は効果があったのです。
調べてみたところ、主に4つの効果が期待されると言われています。
1つ目は、殺菌効果。
2つ目は、美肌効果。
3つ目は、血行促進。
4つ目は、代謝を促進。
これらの4つの効果が金箔にはあると期待されています。
これらの効果は、金自体からではなく金から発生するイオンが肌の新陳代謝をよくすることから、美白効果を期待できるとの説があり、健康食品や化粧品などに含まれている場合があります。
ただ、これらの効果については科学的根拠に基づいていなく、過去にそのようなことを検証した論文もないので、現時点では金の美容効果はないと言えるでしょう。
あくまでも気持ち的な部分が強いと思われます。
まとめ:金箔は食べれるが、無味無臭で無害である
金箔の効果や成分について知ることができたのではないでしょうか。
金箔には美容効果があると言われていますが、科学的根拠は不確かで、現時点では特に効果はないと言われています。
また、無味無臭であり、食べてもそのまま排泄されるだけです。ただ、料理の飾り付けに金箔を乗せると非常華やかにな理、高級感が非常に増すので最高のおもてなしをするのには良い材料と言えるでしょう。
東急ハンズでも比較的安価で売っていますから、気になった方は是非買ってみてください。
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