クエン酸

レモンなどの柑橘や梅干しなどに含まれる酸味の正体を知っていますか？ これらの食品の酸味のもととなっているのは「クエン酸」という物質です。 実はこのクエン酸、人が食事からエネルギーを得る上で不可欠な物質となっています。 今回はク...