中国の昆虫食

中国の昆虫食は、古くから続く食文化でありながら、現代において新しい価値を見出されています。高タンパクで低カロリー、環境負荷の少ない昆虫は、未来の食糧問題解決や持続可能な社会に寄与する存在として注目されています。この伝統的な食文化がどのように...